当店について

当店について

店主紹介

志村 範雄 - Norio Shimura -

1977年生まれ

調理師専門学校卒業後、料理の修行を積み重ね、
東京都内のフレンチレストランにてソムリエを務める。

その後、パウンドケーキが放つ香りと味に心を奪われ、
パウンドケーキ作りに邁進することに。

2023年4月13日、埼玉県鴻巣市にてパウンドケーキ専門店
「パウンド工房ナイヤガラ」をオープンする。

当店のこだわり

口中に広がる本来の香り

元ソムリエが素材の香り・風味を最大限引き出すパウンドケーキを実現。香料はほとんど使わず、本来の香りを逃がすことなく生地に閉じ込めることで口中に濃厚な香りが広がります。
コーヒー、キャラメル、紅茶、抹茶などそれぞれの素材の香りをお楽しみください。

口中に広がる本来の香り

こだわりの素材選び

パウンドケーキの美味しさを最大限に引き出すために、
小麦粉・バター・卵など国産にこだわった素材選びをしております。
なめらかな口溶け、濃厚で芳醇なバターの香り、しっとりとした食感が特徴。
ぜひ一度ご賞味ください。

こだわりの素材選び

しっとり仕上げ

当店のパウンドケーキは焼き上がりすぐにラップをかけます。
こうすることにより、生地内部の水分を逃がすことなく保つことができます。

パサつかず、しっとりした仕上がりのパウンドケーキの完成です。
しっとりパウンドケーキがお好きな方にはぴったりの商品です。

しっとり仕上げ